Заварные булочки с шоколадным кремом
Вкуснейшие заварные булочки, которые лучше всего готовить летом со свежими ягодами.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Сливки для взбивания | |
| Мука пшеничная | |
| Вода | |
| Шоколадный плавленый сыр | |
| Клубника (свежая) | |
| Малина (свежая) | |
| Сахар | |
| Яйца куриные | |
| Какао-порошок | |
| Ванильный сахар |
1. Воду со сливочным маслом довести до кипения, убрать огонь до минимума. Просеять муку, тщательно перемешать. Снять с огня. Слегка остудить.
2. Яйца перемешать вилкой и постепенно вводить в охлажденное до 60 градусов тесто, тщательно размешивая лопаткой или миксером.
3. Застелить противень бумагой для запекания, отсадить тесто из кулинарного мешка или выложить смоченной в воде ложкой.
4. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, на 10 минут, убавить температуру до 180 градусов, печь еще 20 минут.
5. 50 г сливок прогреть с сыром до растворения, остудить. 250 г сливок взбить миксером с ванильным сахаром, сахарным песком и какао в пышную пену, добавить шоколадный сыр, еще немного взбить.
7. Булочки надрезать, положить внутрь крем и ягоды.
Комментариев нет.