Красные бархатные маффины
Эти маффины не только очень красивые, но и вкусные. Подойдут к любому празднику!
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Творог Valio натуральный 4,5 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Сахар | |
| Сахарная пудра | |
| Кондитерская присыпка | |
| Какао-порошок | |
| Ванилин | |
| Пищевой краситель | |
| Винный уксус | |
| Яйца куриные | |
| Разрыхлитель теста | |
| Тертая цедра лайма | |
| Сода |
1. Разогрейте духовку до 175 °С. Приготовьте формы для маффинов.
2. Смешайте муку с какао-порошком.
3. Взбейте масло и сахар, добавьте яйца и взбейте.
4. Смешайте сметану и пищевой краситель красного цвета в небольшой стеклянной или металлической емкости. Будьте осторожны, чтобы не испачкать стол или одежду. Затем добавьте растопленное масло, муку (предварительно просеять через сито) и сметанную смесь. Как следует размешайте. Добавьте цедру лайма.
5. Погасите уксусом соду, быстро перемешайте раствор (сода будет пениться примерно минуту) и добавьте в тесто. Готовую массу равномерно распределите по 12 формочкам.
6. Выложите формочки на противень на нижний или средний уровень духовки и выпекайте в течение 22–25 минут, пока маффины как следует не пропекутся. Затем вытащите их из духовки и дайте остыть.
7. Просейте сахарную пудру в сливочный сыр и добавьте ванилин. Тщательно взбивайте миксером до получения однородной, пышной массы, добавьте сливки для взбивания, еще раз все тщательно взбейте. После этого распределите готовый крем по поверхности маффинов кондитерским дозатором и украсьте разноцветной посыпкой.
8. Уберите готовые маффины ненадолго в холодильник для полного застывания глазури.
Комментариев нет.