Суп из брокколи со сливками
«Диетичность» этого супа из брокколи со сливками можно легко менять — замените сливки молоком, если хотите более легкий вариант, или возьмите сливки 20 % жирности, если привыкли к более сливочному вкусу.
30 минут
0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio для кофе 10 % |
|
| Молоко Valio UHT 2,5 % |
|
| Сыр Valio «Российский» Flow Pack |
|
| Брокколи | |
| Репчатый лук | |
| Морковь | |
| Растительное масло | |
| Мука пшеничная | |
| Соль |
Приготовление
- Подготовьте брокколи — отрежьте соцветия от черешков. Соцветия пока отложите, а черешки некрупно нарежьте. Так же измельчите очищенную морковь (лучше молодую) и лук.
- Пассеруйте овощи на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Залейте водой, чтобы она покрыла содержимое сковороды на 2 см. Варите 10 минут.
- Положите на лук, морковь и черешки соцветия брокколи, не перемешивайте. Пусть нежные части капусты приготовятся «на пару». Не выключайте огонь еще 5 минут.
- В другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нём муку. Добавьте сливки и молоко. Доведите соус до кипения. Размешайте, чтобы не было комочков. Теперь добавьте тёртый сыр и всё перемешайте. Сыр должен расплавиться.
- Овощи вместе с бульоном перелейте в чашу блендера, добавьте сливочно-сырный соус и взбейте. Посолите по вкусу.
- Идеальное дополнение к супу из брокколи со сливками — ломтик подсушенного багета.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.