Суп с клецками

1. Помойте зелень, обсушите, мелко порежьте и положите в миску. Репчатый лук нарежьте кубиками. Растолките и добавьте черный перец. Достаньте панировочные сухари и положите в миску.
2. Обжарьте лук на сливочном масле. Снимите с огня. Третью часть лука соедините с панировочными сухарями. Оставшийся лук отставьте в сторону.
3. Добавьте к сухарям толченый черный перец, яйца, соль по вкусу и все как следует перемешайте.
4. Скатайте из полученного теста длинную колбаску толщиной 2 сантиметра и порежьте ее на кусочки шириной 1,5 сантиметра.
5. Картофель помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
6. Вскипятите куриный бульон. Опустите в него картофель и варите на сильном огне семь минут.
7. Приготовьте картофельное пюре. Поставьте кастрюлю на самый слабый огонь. Остатки лука перемешайте с мукой до однородной консистенции, добавьте в суп и хорошо перемешайте. Варите на слабом огне три минуты.
8. В конце приготовления добавьте в суп зелень и клецки и варите еще семь минут.
Подавайте суп с клецками со сметаной. Приятного аппетита!