Щавелевый суп
Этот вариант щавелевого супа можно подавать как горячим, так и охлажденным. В любом случае добавьте в тарелку ложечку густой сметаны, она идеально дополнит вкус щавеля.
30 минут
106 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio кулинарные 20 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Бульон куриный или овощной | |
| Соль | |
| Перец черный молотый | |
| Мускатный орех (тертый) | |
| Мука пшеничная | |
| Масло растительное | |
| Репчатый лук |
Приготовление
1. Щавель промойте, отрежьте стебли, листья порежьте.
2. Репчатый лук измельчите, обжарьте до прозрачности в растительном масле. Добавьте щавель. Влейте немного воды. Готовьте 8–10 минут, посолите, поперчите, пюрируйте при помощи блендера.
3. В другой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку, соль и мускатный орех. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой бульон. Дайте ему закипеть.
4. Добавьте в кастрюлю пюре из щавеля и варите 10 минут. Теперь влейте сливки и прогрейте суп, не доводя его до кипения.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.