Суп с булгуром и пряностями
Это блюдо готовят в Турции уже более 100 лет. Пряный суп с булгуром и чечевицей «Эзо чорбаси», что значит «суп невесты», готовит каждая молодая девушка перед своей свадьбой.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Чечевица красная | |
| Паприка молотая | |
| Сушеная мята | |
| Черный перец горошком | |
| Бульон куриный или овощной | |
| Помидоры | |
| Репчатый лук |
1. Возьмите для супа мясной или овощной бульон. Высыпьте в него промытую чечевицу и булгур. Добавьте паприку и душистый перец. Накройте крышкой, варите на среднем огне.
2. На сливочном масле обжарьте мелко нашинкованный лук.
3. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Отправьте в сковороду к золотистому луку. Потушите овощи пару минут.
4. Добавьте зажарку из лука и томатов к супу. Посолите. Приправьте сушеной мятой.
5. Томите на медленном огне, пока булгур и чечевица не дойдут до готовности.
Подавайте суп с булгуром, посыпав зеленью (например, кинзой). По вашему желанию, добавьте в тарелку ложечку сметаны.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.