Клэм-чаудер
Клэм-чаудер традиционно готовят с моллюсками и беконом, но у рецепта есть несколько вариаций. Мы приготовим новоанглийскую версию супа — на молоке. Секрет: чтобы суп получился низкокалорийным, но его вкус остался насыщенным, используйте обезжиренное молоко Valio.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 0 % |
|
| Бекон | |
| Морковь | |
| Кукуруза | |
| Лук-порей | |
| Чеснок | |
| Мука пшеничная | |
| Сухой тимьян | |
| Сушеный орегано | |
| Корень сельдерея | |
| Перец чили молотый | |
| Вода | |
| Мидии | |
| Креветки |
1. Обжарьте кусочки бекона до золотистого цвета и переложите их на салфетки.
2. На вытопившемся жире спассеруйте до мягкости мелко нарезанную морковь с полукольцами порея.
3. Добавьте к овощам кукурузу, травы, чили, сельдерей и измельчённый чеснок. Посыпьте всё мукой и перемешайте.
4. Затем влейте воду и молоко Valio. Когда суп загустеет и начнёт закипать, всыпьте мидии и креветки и дождитесь, пока все раковины мидий раскроются. После этого варите ещё 5-10 минут.
5. Во время сервировки посыпьте суп обжаренным беконом.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.