Уха по-фински «Сливочное озеро»

Традиционный финский суп для особых случаев и семейных торжеств. Именно с этим супом (kalakeitto) у многих туристов ассоциируется Финляндия. Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда, но Valio предлагает вашему вниманию наиболее традиционный из них — именно так рыбный суп готовила бабушка Кииры Корпи, известной финской фигуристки и brand ambassador Valio.

Традиционную финскую уху (а отличается она от русской именно добавлением сливок) прекрасно дополняет ржаной финский хлеб со сливочным маслом.

1. Лук и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле (в кастрюле для супа).

2. Добавить нарезанный кубиками картофель и довести овощи до полуготовности.

3. Залить чистой водой.

4. В кипящий бульон добавить нарезанное кубиками филе лосося и довести до кипения. Томаты, очищенные от кожуры и семечек, нарезать кубиком и высыпать в суп.

5. Влить сливки Valio, кулинарные — они придадут блюду невероятно нежный, изысканный вкус и кремовую консистенцию. Добавить специи и лавровый лист.

6. Варить на медленном огне до полной готовности.

7. При подаче посыпать суп измельченной зеленью и украсить блюдо кусочком ржаного хлеба с маслом, которое идеально дополнит нежно-сливочный вкус блюда.