Томатный суп с сырными гренками

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Чеснок нарубите. Лук и морковь очистите и хаотично нарежьте не очень большими кусками.

3. В кастрюле разогрейте пару столовых ложек оливкового масла и положите туда все овощи. Обжаривайте на сильном огне пару минут до тех пор, пока овощи не начнут подрумяниваться.

4. Затем добавьте в кастрюлю все рубленные томаты и еще около 150 мл фильтрованной воды. Всыпьте прованские травы, соль и перец и положите вяленые томаты.

5. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20-25 минут, пока все овощи не будут готовы. Затем снимите с огня и пробейте блендером в однородное пюре. Влейте сливки, перемешайте, опять доведите до кипения и отставьте в сторону, суп готов.

6. Для гренок два куска хлеба положите на доску. Каждый кусок смажьте плавленым сыром.

7. На одну половину выложите кусочки нарезанного сыра и накройте второй половинкой хлеба так, чтобы сыр был внутри.

8. Смажьте сэндвич оливковым маслом и обжарьте с двух сторон до румяной корочки на сковороде гриль или обычной сковородке.

9. Готовый сэндвич натрите зубчиком чеснока и порежьте на куски. Сразу же подавайте вместе с горячим супом.