Суп с киноа
Киноа — это традиционная южноамериканская зерновая культура, в вареном виде напоминающая по вкусу коричневый рис. Киноа добавляют в салаты, мясные блюда и супы. Этот простой рецепт приготовления расскажет, как быстро и вкусно сварить суп с киноа.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Бульон куриный или овощной | |
| Томаты в собственном соку | |
| Киноа | |
| Лук репчатый | |
| Перец болгарский | |
| Авокадо (спелый) | |
| Масло растительное | |
| Чеснок | |
| Лайм | |
| Паприка молотая | |
| Перец чили | |
| Перец чили молотый | |
| Молотый кориандр | |
| Зира (кумин) | |
| Соль |
1. Для приготовления супа с киноа мелко рубим лук, сладкий перец, перчик чили и чеснок.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5–7 минут. Кладем сладкий перец и жарим около 5 минут. Добавляем чеснок, перчик и специи. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
3. Добавляем киноа, размятые томаты вместе с соком и бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности крупы и сладкого перца, около 25 минут.
4. При подаче добавляем нарезанное кубиками авокадо и лаймовый сок по вкусу.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.