Майонез по-домашнему

1. Для приготовления майонеза приготовьте глубокую миску. Разбейте в нее 3 яйца, влейте сметану и добавьте по половине чайной ложки горчицы, сахара и соли.
2. При помощи погружного миксера взбейте смесь до однородной массы, попутно добавляя растительное масло до тех пор, пока майонез не получит привычную консистенцию.
3. Масло стоит добавлять постепенно, чтобы майонез не свернулся. Если на выходе он получился слишком густой — разведите по 1 столовой ложке теплой воды и лимонного сока и взбейте смесь заново.
Для того, чтобы усилить аромат и вкус майонеза в него можно добавить оливки, мелко нарубленные кусочки чеснока или травы. Петрушка и базилик дадут свежий аромат, который идеально подойдет к рыбным блюдам, а оливки отлично будут сочетаться картофелем.
Готовому майонезу необходимо охладиться, поэтому по завершению приготовления, поставьте его на полчаса в холодильник.