Как ни странно, но к Нидерландам голландский соус не имеет никакого отношения. Это элемент классической французской кухни. Чаще всего этот соус подают с отварной спаржей.
4
0
16380
1. Отделите белки от желтков. Классический голландез делают только из желтков, однако соус можно приготовить и из целых яиц — тогда он будет менее калорийным и более воздушным.
2. Растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до комнатной температуры.
3. В керамической или стеклянной миске смешайте желтки и лимонный сок. Поставьте на предварительно разогретую водяную баню (вода не должна касаться миски).
4. Взбейте яйца до пышности. После начните тонкой струйкой вливать в них растопленное сливочное масло.
5. Взбивайте голландский соус, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по своему вкусу. Тут же подавайте.
Приятного аппетита!
10999
4
0
Соус «Тартар»
4890
4
0
Апельсиновый соус
12996
4
0
Соус для креветок
29616
4.92
0
Соус Тартар классический
33584
4.2
0
Соус из мяты и огурца к рыбе
6567
3.5
0
Йогуртовая заправка для салатов с рыбой. Видеорецепт
239
0
0
926
5
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
855
4
0
Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio
76469
0
0
Что приготовить на 23 Февраля?
3941
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
10504
3
0
Финская кухня
8600
5
0
Самые «теплые» зимние рецепты
2175
0
0
Новогодние рецепты
8776
4
0
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии