Голландский соус
Как ни странно, но к Нидерландам голландский соус не имеет никакого отношения. Это элемент классической французской кухни. Чаще всего этот соус подают с отварной спаржей.
4
0
10801
Приготовление
1. Отделите белки от желтков. Классический голландез делают только из желтков, однако соус можно приготовить и из целых яиц — тогда он будет менее калорийным и более воздушным.
2. Растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до комнатной температуры.
3. В керамической или стеклянной миске смешайте желтки и лимонный сок. Поставьте на предварительно разогретую водяную баню (вода не должна касаться миски).
4. Взбейте яйца до пышности. После начните тонкой струйкой вливать в них растопленное сливочное масло.
5. Взбивайте голландский соус, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по своему вкусу. Тут же подавайте.
Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (112)
205
0
0
Сезон ягод открыт: вкусные рецепты на каждый день
1064
0
0
Рецепты завтраков
11880
0
0
Что приготовить из клубники летом?
2426
5
0
Рецепты с творожным сыром
1731
3
0
Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле
1955
0
0
Лучшие рецепты на Пасху для праздничного стола
1479
5
0
8 Марта: планируем праздничный ужин
2068
3
0
Подборки рецептов на сезон
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии