Как ни странно, но к Нидерландам голландский соус не имеет никакого отношения. Это элемент классической французской кухни. Чаще всего этот соус подают с отварной спаржей.
4
0
15218
1. Отделите белки от желтков. Классический голландез делают только из желтков, однако соус можно приготовить и из целых яиц — тогда он будет менее калорийным и более воздушным.
2. Растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до комнатной температуры.
3. В керамической или стеклянной миске смешайте желтки и лимонный сок. Поставьте на предварительно разогретую водяную баню (вода не должна касаться миски).
4. Взбейте яйца до пышности. После начните тонкой струйкой вливать в них растопленное сливочное масло.
5. Взбивайте голландский соус, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по своему вкусу. Тут же подавайте.
Приятного аппетита!
32
0
0
Самые «теплые» зимние рецепты
1730
0
0
Новогодние рецепты
8138
3
0
Что приготовить на Рождество: идеи и рецепты
2962
5
0
Готовим в радость: топ блюд, которые дарят на Рождество в Финляндии
1916
5
0
10 самых теплых зимних рецептов
3059
0
0
Новогодние украшения своими руками
2879
5
0
Осенние рецепты
9831
5
0
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии